Disentiser Rahmmutschli

Im oberen Teil der Surselva wo auch der Rhein entspringt, produziert Andreas Wild von BergSenn seinen Bündner Bergkäse. Die himmlische Ruhe des Ortes lässt sich auch von den Zügen, welche 700 m darunter durch Europas längsten Tunnel rasen, nicht stören. Die Milch in Bio Qualität stammt von Kühen, welche im Sommer die Gräser und Kräuter der saftigen Alpenweiden fressen und im Winter das duftende Heu erhalten. Die Käse reifen während einigen Wochen auf über 1100 m ü.M. Die Höhenluft sowie das spezielle Kellerklima im Reifekeller verleihen dem Produkt eine wiedererkennbare Note. Das Disentiser Mutschli schmeckt rahmig und aromatisch.