Superfood: Warum in die Ferne schweifen? Gesundes von Nah

Lebensmittel, die bestimmte Vitamine, Mineralstoffe oder andere besondere Inhaltsstoffe in überdurchschnittlicher Menge enthalten, heissen heutzutage „Superfood“. Sie gelten als besonders gesund. Die begehrten Vitalstoffe darin sind Vitamine, Proteine, Fettsäuren mit optimalem Fettsäuremuster, Jod, Eisen, Magnesium, Kalzium, Kalium, Zink oder Polyphenole, um nur einige zu nennen. Diese kommen grundsätzlich in allen Früchten, Gemüsen, Nüssen, Kernen und pflanzlichen Lebensmitteln vor, einfach in unterschiedlicher Dosierung und Zusammensetzung. Als Superfood Karriere machen aktuell vor allem exotische Lebensmittel wie Avocados, Chiasamen oder Goji-Beeren. Es gibt aber für jeden Superfood Ersatz vor unserer Haustür. Diese sind mindestens so gesund wie Superfood, sind nachhaltiger in der Produktion und viel günstiger.